Œuf parfait du moment
................................€14.00
Escargots sauvages de Bourgogne " 4 ans "
................................$Burrata des Pouilles, huile d'olive Cascina Blasi
................................€16.00250g
Planche de charcuterie "Christophe Leonetti et Olivier Brosset"
................................€22.00Lonzu, coppa, saucisson, terrine, rillette, fromage de tête Corse et Angers
Poireaux rôtis, tarama à la truffe, radis, poisson
................................€10.00Fromage de tête "Olivier Brosset"
................................€6.50Chipiron à la provençale
................................€14.00Ail, tomate, persil
Gravelax de lieu de ligne, guacamole, betterave, maïs
................................€12.00Terrine du moment "Olivier Brosset"
................................€6.50Rillette de cochon "Olivier Brosset"
................................€6.50Os à moelle rôti au four, jus corsé
................................€10.00Paté en croûte de volaille, foie gras, cèpes
................................€12.00Poireaux rôtis, tarama truffée, œufs de poisson
................................€10.00Terrine de jarret "maison", foie gras
................................€12.00Oeuf parfait du moment
................................$Prix sur demande
Escargots sauvages de Bourgogne
................................$(4 ans)
Burrata des pouilles, huile d'olive " Biasi tomates
................................€16.00Poulpe grillé, chorizo, tomates, persil
................................€14.00Couteaux à la provençale
................................€10.00Tagliata de bœuf Normandie, pommes pont neuf
................................€23.00Tartare de bœuf, au couteau, pommes pont neuf
................................€19.00Suprême de volaille "Gatinais", sauce morilles, purée
................................€24.00Poitrine de veau confit, gnocchi, crème de cèpes
................................€26.00Paleron de bœuf cuisson 6 heures, jus de viande, purée
................................€20.00Épaule de cochon confit,purée de patate douce, chips de banane plantain
................................€21.00Ravioles fraiches à la truffe, crème de tartuffo
................................€21.001 pièce
Poisson de ligne du moment
................................$Prix sur demande
Assiette végétarienne de saison
................................€20.00Epaule de cochon confite sauce "Pull pork", frites, patate douce
................................€19.00Tartare de boeuf au couteau du moment
................................€19.00Viande du moment
................................$Prix sur demande
Suprême de volaille rôti, jus, purée
................................€24.00Epaule d'agneau confite, jus, purée de panais
................................€26.00Paleron de boeuf rôti, jus, purée
................................€20.00Poisson du moment
................................$Prix sur demande
Assiette végétarienne du moment
................................€20.00Ravioles fraîche truffées, sauce tartufo
................................€21.00Moelleux au chocolat minute
................................€8.00Paris Brest caramel
................................€10.00(M.O.F)
Baba au rhum, chantilly, crumble
................................€9.00(M.O.F)
Tarte tatin, caramel, chantilly
................................€8.00Pain perdu caramélisé, chantilly
................................€9.00Trifle citron, fruits frais, chantilly
................................€8.00Plateau de fromages fermier
................................€7.00Sabayon de fruits grand marnier
................................€10.00Sabayon de fruits cointreau
................................€10.00Tarte au citron revisitée
................................€8.00